Aprenda a usar las especias y condimentos

Como usar las especias

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12 agosto, 2016

Consejos

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Los condimentos como las hierbas y las especias tienen el poder de sacarnos de los sabores monótonos para darle a nuestros platillos un toque mágico y diferente. Sin embargo, con la gran cantidad de ellas disponibles, a veces es difícil saber cuáles funcionan mejor con la comida que pensamos preparar. Como se menciono […]

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¿Qué hierbas combinan con qué alimentos?

¿Qué hierbas van bien con qué alimentos?

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11 agosto, 2016

Consejos

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A todos nos encanta preparar comida sabrosa, y las hierbas son el ingrediente secreto que hace una comida especial. Esta guía está diseñada para acelerar su confianza al crear sabores auténticos en su cocina. Reglas generales cuando se cocina con hierbas frescas: Las hierbas frescas  pierden su sabor mas rápido, así […]

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Las variedades de chocolate

Las variedades de chocolate

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9 agosto, 2016

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Hablemos del chocolate para hornear, estas barras contienen alrededor de 60% de cacao, 40% de azúcar y no contienen de cacao añadido. Como regla general, cuanto más alto es el contenido de cacao, más intenso y amargo el sabor del chocolate. El chocolate debe almacenarse a una temperatura fresca, bien envueltos […]

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La diferencia entre el bicarbonato de sodio y polvo para hornear

Conoce la gran diferencia entre el bicarbonato de sodio y polvo para hornear

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5 agosto, 2016

Consejos

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El bicarbonato de sodio y polvo de hornear ambos son polvos que trabajan su magia en nuestros queques. Aunque los dos son polvos blancos, no son intercambiables uno por el otro. Vamos a hablar de los elementos esenciales de cada uno en el momento de hornear. ¿Qué es el bicarbonato […]

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Cursos de Navidad

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Los tipos azúcar

Los tipos azúcar

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4 agosto, 2016

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Siguiendo el tema de los ingredientes de cocina hoy tocaremos el tema del azúcar, el ingrediente que endulza nuestras creaciones. Esta sustancia tiene dos variedades importantes que nos da opciones cuando vamos a hornear, azúcar seca o liquida. Azúcar seca Azúcar granulada: Cada vez que una receta simplemente pide “azúcar”, […]

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Tipos de harina: cúales son y cómo usarlas

Conoce sobre los diferentes tipos de harina y sus usos.

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3 agosto, 2016

Consejos

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Probablemente ha visto múltiples variedades de harina en los pasillos de su supermercado, pero las diferencias entre ellas no siempre estas tan claras. Así que en esta entrada hablaremos sobre las variedades de harina que se encuentran comúnmente, las características distintivas y usos de cada variedad. ¿De dónde provienen la harina? La […]

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Volumen vs. Peso

la diferencia entre usar tazas de medir y usar una balanza

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1 agosto, 2016

Consejos

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Vamos a hablar sobre la diferencia entre usar tazas de medir y usar una balanza de cocina al momento de hornear. La escala de la cocina La balanza es una herramienta increíble en la cocina. Hoy en día las balanza digitales se vuelven cada vez mas populares debido a que se puede colocar […]

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Cómo leer una receta

5 pautas para leer una receta adecuadamente

Por

1 agosto, 2016

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A través de este nuevo espacio quiero ofrecerle a mi audiencia una caja de herramientas y consejos para ser exitosos en la cocina. Hoy en día, vamos a empezar con la receta, la cual es la guía y necesitamos saber cómo leerla correctamente para obtener buenos resultados. Aquí les comparto 5 pautas […]

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