Papas con carne: Receta fácil de carne sudada deliciosa

La carne sudada con papas es un plato que evoca calidez y confort, ideal para esos días en los que se busca algo reconfortante y sabroso. Este delicioso guiso combina la ternura de la carne con la suavidad de las papas y el dulzor de las zanahorias, todo ello sumergido en un caldo lleno de sabor. Es una receta perfecta para compartir en familia, ya que no solo es nutritiva, sino que también es fácil de preparar y puede ser disfrutada por todos.

La preparación de este plato es sencilla y no requiere de ingredientes complicados. Con un poco de tiempo y dedicación, podrás deleitar a tus seres queridos con una comida que seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar. Además, la carne sudada es versátil y se puede acompañar con arroz blanco y vegetales cocidos, lo que la convierte en una opción completa y equilibrada.

En este artículo, te guiaremos a través de cada paso necesario para preparar esta deliciosa receta. Desde la selección de los ingredientes hasta la cocción final, te aseguraremos que cada detalle esté cubierto para que tu plato sea un éxito. ¡Vamos a cocinar!

Ingredientes necesarios

Para preparar una deliciosa carne sudada con papas, necesitarás reunir los siguientes ingredientes:

• 1 kilogramo de solomo: Esta es la carne principal del plato. El solomo es una opción ideal por su ternura y sabor.
• Sal y pimienta: Para sazonar la carne y realzar su sabor natural.
• Ajo: Un par de dientes de ajo picados aportarán un toque aromático y sabroso.
• Aceite: Para dorar la carne. Puedes usar aceite vegetal o de oliva, según tu preferencia.
• Achiote: Este ingrediente le dará un color vibrante y un sabor característico al guiso.
• Caldo: Puedes usar caldo de carne o agua, dependiendo de la intensidad de sabor que desees.
• Papas: Unas 4-5 papas medianas, peladas y cortadas en cubos, que aportarán textura y sustancia al plato.
• Zanahorias: 2-3 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas, que añadirán dulzura y color.

Estos ingredientes son fáciles de encontrar en cualquier supermercado y, en su mayoría, ya los tendrás en tu cocina. La combinación de estos elementos es lo que hace que la carne sudada sea tan especial y deliciosa. Asegúrate de elegir ingredientes frescos para obtener el mejor sabor posible.

Una vez que tengas todos los ingredientes listos, estarás preparado para comenzar la preparación. La clave para un buen guiso es la paciencia y la atención a los detalles, así que asegúrate de seguir cada paso cuidadosamente.

Preparación de la carne sudada

El primer paso en la preparación de la carne sudada es sazonar el solomo. Comienza por limpiar bien la carne y cortarla en trozos de tamaño uniforme. Esto asegurará que se cocine de manera uniforme. Luego, en un tazón grande, mezcla la sal, la pimienta y el ajo picado. Frota esta mezcla sobre la carne, asegurándote de que cada trozo esté bien cubierto.

Una vez que la carne esté sazonada, es recomendable refrigerarla durante al menos 6 horas. Este tiempo de reposo permite que los sabores se integren y que la carne se vuelva más sabrosa. Si tienes tiempo, puedes dejarla marinar durante toda la noche para obtener un sabor aún más intenso.

Después de que la carne haya reposado, calienta una sartén grande a fuego medio y añade un poco de aceite junto con el achiote. El achiote no solo le dará un hermoso color a la carne, sino que también aportará un sabor único. Cuando el aceite esté caliente, añade los trozos de carne y dora cada lado hasta que estén bien sellados. Este proceso de dorado es crucial, ya que ayuda a desarrollar un sabor profundo y delicioso en el guiso.

Cocción de papas y zanahorias

Una vez que la carne esté dorada, es momento de añadir los líquidos y las verduras. Vierte el caldo en la sartén, asegurándote de raspar cualquier trozo dorado que haya quedado pegado en el fondo. Esto añadirá aún más sabor al guiso. Luego, agrega las papas y las zanahorias. Las papas aportarán cremosidad y las zanahorias un toque dulce, creando un equilibrio perfecto en el plato.

Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a bajo. Cubre la sartén y deja que todo se cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la carne esté tierna y las verduras estén cocidas. Es importante revisar de vez en cuando y, si es necesario, añadir un poco más de caldo o agua para evitar que se seque.

Durante la cocción, los sabores se mezclarán y crearán un caldo rico y sabroso. Si deseas, puedes ajustar la sazón en este punto, añadiendo más sal o pimienta al gusto. Una vez que todo esté tierno y bien cocido, tu carne sudada con papas estará lista para servir.

Conclusión

La carne sudada con papas es un plato que no solo satisface el paladar, sino que también nutre el alma. Su preparación es sencilla y el resultado es un guiso lleno de sabor que seguramente encantará a toda la familia. Este plato es perfecto para compartir en una comida familiar o en una reunión con amigos, ya que su abundancia y sabor lo hacen ideal para cualquier ocasión.

No olvides acompañar tu guiso con un poco de arroz blanco y vegetales cocidos para completar la comida. La combinación de sabores y texturas hará que cada bocado sea una experiencia deliciosa. Además, puedes personalizar la receta añadiendo tus verduras favoritas o ajustando las especias a tu gusto.

Te invitamos a que pruebes esta receta en casa y compartas tus resultados. ¡Estamos seguros de que será un éxito! Si tienes alguna pregunta o deseas compartir tus propias variaciones de la receta, no dudes en dejar un comentario. ¡Feliz cocina!

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