El pollo asado al horno es un clásico en muchas cocinas del mundo. Su sabor jugoso y su textura crujiente lo convierten en una opción perfecta para cualquier ocasión, desde una cena familiar hasta una celebración especial. Esta receta que te presentamos no solo es fácil de seguir, sino que también incluye patatas que se cocinan a la perfección, absorbiendo todos los sabores del pollo y los condimentos.
La combinación de pollo, patatas, ajo y romero crea un plato que no solo es delicioso, sino también reconfortante. Además, al cocinar todo en una sola bandeja, se minimiza la limpieza, lo que es un gran plus para quienes disfrutan de la cocina sin complicaciones. Si estás listo para impresionar a tus seres queridos con un plato que parece sacado de un restaurante, sigue leyendo.
En este artículo, te guiaremos a través de cada paso del proceso, desde la selección de ingredientes hasta el horneado perfecto. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes necesarios
Para preparar un delicioso pollo asado al horno con patatas, necesitarás reunir los siguientes ingredientes:
- 1,2 kg de pollo (muslos y contramuslos son ideales)
- 4 patatas medianas
- 6 dientes de ajo
- 1/2 cebolla
- 200 ml de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Una rama de romero fresco
Estos ingredientes son fáciles de encontrar en cualquier supermercado y, lo mejor de todo, son asequibles. El pollo es una fuente de proteína versátil que se puede preparar de muchas maneras, pero asado al horno es, sin duda, una de las más sabrosas. Las patatas aportan un toque de carbohidratos que complementa perfectamente la carne, haciendo de este plato una comida completa.
Además, el uso de ajo y romero no solo añade un aroma irresistible, sino que también realza el sabor del pollo. El vino blanco es un ingrediente clave que ayuda a mantener la carne jugosa y a crear una salsa deliciosa que se puede servir junto al plato. Asegúrate de tener todo listo antes de comenzar, ya que esto hará que el proceso de cocción sea mucho más fluido.
Preparación del pollo y las patatas
El primer paso para preparar tu pollo asado al horno es la correcta preparación de los ingredientes. Comienza pelando las patatas. Es recomendable elegir patatas de tamaño mediano, ya que se cocinan de manera uniforme. Una vez peladas, córtalas en rodajas de aproximadamente un centímetro de grosor. Esto asegurará que se cocinen bien y queden tiernas.
Coloca las rodajas de patata en una bandeja de horno. Añade un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. También es el momento de incorporar la cebolla cortada en juliana y los dientes de ajo partidos por la mitad. Estos ingredientes no solo aportan sabor, sino que también crean una base aromática que complementará al pollo durante el horneado.
Ahora es el turno del pollo. Salpimienta generosamente los muslos y contramuslos, asegurándote de que cada pieza esté bien sazonada. Coloca el pollo sobre la cama de patatas, cebolla y ajo en la bandeja. Para darle un toque especial, vierte los 200 ml de vino blanco sobre el pollo y las patatas. Finalmente, añade una rama de romero fresco, que infundirá su sabor en todo el plato mientras se cocina.
Proceso de horneado
Con todos los ingredientes en la bandeja, es hora de llevar tu creación al horno. Precalienta el horno a 200 ºC. Una vez caliente, introduce la bandeja y deja que el pollo y las patatas se cocinen durante 45 minutos. Durante este tiempo, el calor del horno hará que el pollo se dore y que las patatas se vuelvan tiernas y sabrosas.
Después de los primeros 45 minutos, es importante voltear el pollo. Esto asegurará que se cocine de manera uniforme y que todas las partes queden doradas. Con cuidado, utiliza unas pinzas para girar los muslos y contramuslos. Luego, riega el pollo con los jugos que se han acumulado en la bandeja. Este paso es crucial, ya que ayuda a mantener la carne jugosa y llena de sabor.
Deja que el pollo continúe cocinándose durante otros 45 minutos. Asegúrate de que la carne esté bien cocida y se desprenda fácilmente del hueso. Las patatas deben estar tiernas y absorber todos los sabores del pollo y los condimentos. Una vez que todo esté listo, retira la bandeja del horno y deja reposar el pollo durante unos minutos antes de servir. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan, haciendo que cada bocado sea aún más delicioso.
Conclusión
El pollo asado al horno con patatas es una receta que combina simplicidad y sabor en un solo plato. Ideal para cualquier ocasión, este plato no solo es fácil de preparar, sino que también es una excelente manera de disfrutar de una comida casera reconfortante. Con ingredientes frescos y un poco de tiempo en el horno, puedes crear una comida que seguramente impresionará a tus familiares y amigos.
No olvides experimentar con los ingredientes y ajustar las especias a tu gusto. Puedes añadir otras hierbas como tomillo o incluso un toque de limón para darle un giro diferente. ¡La cocina es un arte y cada plato puede ser único!
Ahora que conoces todos los pasos, ¿qué esperas para probar esta deliciosa receta? Prepara tu bandeja, reúne los ingredientes y disfruta de un pollo asado que hará que todos pidan más. ¡Buen provecho!
