Pollo en salsa teriyaki: receta fácil y deliciosa en 20 min

El pollo teriyaki es un plato que ha ganado popularidad en todo el mundo gracias a su sabor único y su facilidad de preparación. Este delicioso platillo japonés combina la suavidad del pollo con una salsa dulce y salada que lo hace irresistible. En solo 20 minutos, puedes disfrutar de una comida casera que no solo es rápida, sino también nutritiva y satisfactoria.

La clave para un buen pollo teriyaki radica en la calidad de los ingredientes y en la técnica de cocción. Sellar el pollo adecuadamente y permitir que absorba los sabores de la salsa es fundamental para lograr un resultado jugoso y lleno de sabor. Además, este plato se puede personalizar fácilmente, lo que lo convierte en una opción versátil para cualquier ocasión.

En este artículo, te guiaremos a través de los ingredientes necesarios, la preparación de una salsa teriyaki casera y los pasos para cocinar el pollo en un tiempo récord. ¡Prepárate para sorprender a tu familia y amigos con esta deliciosa receta!

Ingredientes necesarios para el pollo teriyaki

Para preparar un delicioso pollo teriyaki, necesitarás algunos ingredientes básicos que son fáciles de conseguir. Aquí te dejamos una lista de lo que necesitarás:

• Pechuga o contramuslo de pollo: La elección entre pechuga o contramuslo depende de tus preferencias. La pechuga es más magra, mientras que el contramuslo es más jugoso y sabroso.
• Salsa de soja: Este es el ingrediente principal de la salsa teriyaki. Asegúrate de usar una salsa de buena calidad para obtener el mejor sabor.
• Mirin: Este es un tipo de vino de arroz japonés que aporta dulzura y profundidad a la salsa.
• Azúcar moreno: Este ingrediente ayuda a equilibrar los sabores y a dar un toque caramelizado a la salsa.
• Jengibre en polvo: Añade un sabor picante y fresco que complementa perfectamente al pollo.
• Agua: Para diluir la salsa y lograr la consistencia adecuada.
• Harina de maíz: Este ingrediente se utiliza como espesante para darle cuerpo a la salsa.
• Arroz: Para servir como acompañamiento.
• Verduras: Como brócoli o judías verdes, que aportan color y nutrientes al plato.
• Semillas de sésamo tostado: Para decorar y añadir un toque crujiente al final.

Con estos ingredientes a la mano, estarás listo para comenzar a cocinar. La simplicidad de la lista de ingredientes es una de las razones por las que el pollo teriyaki es tan popular entre los cocineros de todos los niveles. Además, puedes adaptar la receta a tus gustos personales, añadiendo otros vegetales o incluso sustituyendo el pollo por tofu o cerdo.

Preparación de la salsa teriyaki casera

La salsa teriyaki es el alma de este plato, y hacerla en casa es más fácil de lo que piensas. Comienza reuniendo todos los ingredientes necesarios. Para una porción básica, mezcla en un tazón:

• 1/4 de taza de salsa de soja.
• 2 cucharadas de mirin.
• 2 cucharadas de azúcar moreno.
• 1 cucharadita de jengibre en polvo.
• 1/4 de taza de agua.
• 1 cucharada de harina de maíz disuelta en un poco de agua fría para evitar grumos.

Una vez que tengas todos los ingredientes mezclados, lleva la mezcla a fuego medio en una cacerola pequeña. Remueve constantemente hasta que la salsa comience a hervir. Esto activará el jengibre y permitirá que el azúcar se disuelva completamente.

Cuando la salsa empiece a hervir, reduce el fuego y deja que se cocine a fuego lento durante unos minutos. Esto permitirá que la salsa espese y adquiera una textura sedosa. Recuerda seguir removiendo para evitar que se pegue al fondo de la cacerola. Una vez que la salsa haya alcanzado la consistencia deseada, retírala del fuego y déjala enfriar un poco antes de usarla. ¡Y listo! Ya tienes tu salsa teriyaki casera lista para darle sabor a tu pollo.

Pasos para cocinar el pollo en 20 minutos

Ahora que tienes la salsa teriyaki lista, es hora de cocinar el pollo. Este proceso es rápido y sencillo, ideal para una cena entre semana. Sigue estos pasos:

1. Preparar el pollo: Corta la pechuga o contramuslo de pollo en trozos de tamaño uniforme. Esto asegurará que se cocinen de manera uniforme. Sazona ligeramente con sal y pimienta al gusto.

2. Sellar el pollo: Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y añade un poco de aceite. Una vez caliente, agrega los trozos de pollo y cocina durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por completo. El sellado es crucial, ya que ayuda a mantener la jugosidad del pollo.

3. Agregar la salsa: Una vez que el pollo esté cocido, vierte la salsa teriyaki sobre el pollo en la sartén. Cocina a fuego medio durante unos 2-3 minutos, asegurándote de que el pollo esté bien cubierto con la salsa. Esto permitirá que el pollo absorba todos los sabores.

4. Preparar los acompañamientos: Mientras el pollo se cocina con la salsa, puedes hervir arroz y saltear las verduras. Cocina el arroz según las instrucciones del paquete y, en una sartén aparte, saltea el brócoli o las judías verdes en un poco de aceite hasta que estén tiernos pero crujientes.

5. Servir: Una vez que todo esté listo, sirve el pollo teriyaki caliente sobre una cama de arroz. Añade las verduras al lado y espolvorea con semillas de sésamo tostado para un toque final crujiente.

Con estos sencillos pasos, tendrás un delicioso plato de pollo teriyaki listo para disfrutar en menos de 20 minutos. Este es un excelente ejemplo de cómo se puede preparar una comida sabrosa y nutritiva sin pasar horas en la cocina.

Conclusión

El pollo teriyaki es una opción perfecta para aquellos que buscan una comida rápida, deliciosa y fácil de preparar. Con solo unos pocos ingredientes y un tiempo de cocción de 20 minutos, puedes disfrutar de un plato que seguramente complacerá a todos en la mesa. La combinación de sabores de la salsa teriyaki y la textura jugosa del pollo hacen de esta receta una favorita en muchos hogares.

No dudes en experimentar con los ingredientes y adaptarla a tus gustos personales. Puedes añadir más verduras, cambiar el tipo de proteína o incluso ajustar la cantidad de azúcar en la salsa para hacerla más o menos dulce. La versatilidad de esta receta es una de sus grandes ventajas.

¡Ahora es tu turno de probar esta deliciosa receta de pollo teriyaki! Comparte tus resultados y tus variaciones en los comentarios. Nos encantaría saber cómo te quedó y qué otros ingredientes decidiste incorporar. ¡Buen provecho!