Ensalada Moderna de Espinaca

Ingredientes y preparación

• 1 cabito de sabor NUMAR ajo y perejil
• 1 cda aceite de oliva extra virgen CLOVER
• 1 cebolla morada cortada con mandolina en julianas
• 3 rollos de espinacas lavadas frescas
• 500 gramos de hongos frescos
• 6 huevos duros cortados en cuartos
• Sal y pimienta al gusto
• 2 lechugas cortadas en pedazos

1. Calentar las grasas y agregar la cebolla morada y cocinar uso 2 minutos.
2. Saltear un poco los hongos, al suavizar un poco agregar las espinacas y saltear rápidamente.
3. Sazonar con sal y pimienta.
4. Acomodar en un platón las lechugas y encima las espinacas con los hongos y cebollas.
5. Acomodar los huevos duros. Servir de inmediato con el siguiente aderezo.

Aderezo italiano:

• 6 cdas de aceite de oliva extra Virgen CLOVER
• 2 cdas de vinagre de vino tinto
• 2 cdas de perejil triturado
• 2 dientes de ajo triturados
• 1 cdita de albahaca
• ¼ cdita de hojuelas de chile picante
• Pizca de orégano
• Sal y pimienta al gusto

1. Mezclar todos los ingredientes y guardar en un frasco con tapa hermética en el refrigerador.