La pasta boloñesa es un clásico de la cocina italiana que ha conquistado paladares en todo el mundo. Este delicioso plato combina la suavidad de los espaguetis con una rica y sabrosa salsa de carne molida. La receta que te presentamos es sencilla y económica, perfecta para aquellos días en los que deseas disfrutar de una comida reconfortante sin complicarte demasiado en la cocina.
La clave de esta receta radica en la mezcla de carne molida de ternera y cerdo, que aporta un sabor profundo y satisfactorio. Además, la incorporación de una pastilla de caldo de pollo realza el gusto del plato, llevándolo a otro nivel. Si buscas una opción que sea fácil de preparar y que a la vez sea un éxito en la mesa, ¡sigue leyendo!
En este artículo, te guiaremos paso a paso a través de la preparación de este delicioso plato. Desde la selección de los ingredientes hasta la presentación final, cada detalle cuenta para que tu pasta boloñesa sea un verdadero deleite. Así que, ¡manos a la obra!
Ingredientes necesarios
Para preparar una deliciosa pasta boloñesa, necesitarás reunir los siguientes ingredientes. La lista es bastante sencilla y probablemente ya tengas muchos de ellos en tu despensa:
- Espaguetis: 400 gramos
- Carne molida: 250 gramos de ternera y 250 gramos de cerdo
- Cebolla: 1 unidad, finamente picada
- Ajo: 2 dientes, picados
- Salsa tipo ragú: 400 gramos
- Pastilla de caldo de pollo: 1 unidad
- Mantequilla: 2 cucharadas
- Aceite de oliva: al gusto
- Sal y pimienta: al gusto
- Queso rallado: al gusto para servir
Estos ingredientes son fáciles de conseguir y, en su mayoría, son asequibles. La combinación de la carne molida con la salsa ragú es lo que le da a este plato su característico sabor. Además, el uso de mantequilla de ajo al final de la preparación añade un toque especial que hará que tus espaguetis sean irresistibles.
Recuerda que puedes ajustar las cantidades según el número de comensales. Esta receta es ideal para compartir en familia o con amigos, y siempre es bueno tener un poco más para disfrutar de las sobras al día siguiente.
Preparación de la carne molida
El primer paso en la preparación de tu pasta boloñesa es cocinar la carne molida. Comienza calentando un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Una vez caliente, añade la cebolla picada y el ajo. Sofríe estos ingredientes hasta que estén dorados y fragantes, lo que tomará aproximadamente 3 a 5 minutos.
A continuación, agrega la carne molida de ternera y cerdo a la sartén. Es importante desmenuzar la carne con una cuchara de madera mientras se cocina, para que se dore de manera uniforme. Cocina la carne durante unos 10 minutos, o hasta que esté completamente cocida y ya no esté rosada. Durante este proceso, puedes sazonar con sal y pimienta al gusto.
Una vez que la carne esté lista, incorpora la salsa tipo ragú y la pastilla de caldo de pollo. Desmenuza la pastilla en la mezcla y revuelve bien para que se disuelva completamente. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 15 minutos, permitiendo que los sabores se integren y la salsa espese un poco. Este es el momento perfecto para probar y ajustar la sazón si es necesario.
Cocción de los espaguetis
Mientras la salsa boloñesa se cocina a fuego lento, es el momento de preparar los espaguetis. En una olla grande, hierve agua con una pizca de sal. Cuando el agua esté hirviendo, añade los espaguetis y cocina según las instrucciones del paquete, generalmente entre 8 y 12 minutos, dependiendo de la marca y el grosor de la pasta.
Es fundamental no olvidar revolver los espaguetis de vez en cuando para evitar que se peguen entre sí. Una vez que estén al dente, escúrrelos en un colador y enjuágalos brevemente con agua caliente para detener la cocción. Este paso es crucial para mantener la textura perfecta de la pasta.
Después de escurrir los espaguetis, regresa la pasta a la olla y añade las dos cucharadas de mantequilla. Mezcla bien para que la mantequilla se derrita y cubra los espaguetis, aportando un sabor adicional y evitando que se peguen. Ahora tus espaguetis están listos para ser servidos con la deliciosa salsa boloñesa.
Conclusión
La pasta boloñesa es un plato que no solo es fácil de preparar, sino que también es perfecto para cualquier ocasión. Ya sea una cena familiar, una reunión con amigos o simplemente un antojo de algo reconfortante, este plato siempre será bien recibido. La combinación de carne molida, salsa ragú y espaguetis crea una experiencia culinaria que deleitará a todos.
No olvides servir tu pasta boloñesa con un poco de queso rallado por encima, lo que le dará un toque extra de sabor y presentación. Además, puedes acompañar el plato con una ensalada fresca o un buen pan de ajo para completar la comida.
Te invitamos a que pruebes esta receta en casa y la compartas con tus seres queridos. ¡Estamos seguros de que se convertirá en un favorito en tu hogar! Si te ha gustado esta receta, no dudes en dejar tus comentarios y compartir tus propias variaciones. ¡Buen provecho!
