Roast Beef

Ingredientes y preparación:

• 2 Kg de Cola de lomo
• ½ taza de aceite de oliva extra virgen CLOVER
• 3 o 4 ajos triturados
• 2 cditas de sal
• ½ taza de salsa inglesa
• 1 cda de pimienta en grano verde o negra

1. Colocar la cola de lomo en una bandeja de hierro para el horno, agregar la sal, ajos, aceite y salsa inglesa y dejar marinar toda la noche.
2. Al día siguiente poner los granos de pimienta un poco triturada sobre la carne y hornear en Broil (450ªF) en horno precalentado 15 minutos por cada lado hasta dorar.
3. Servir caliente acompañado de arroz blanco y salsa de hongos.

SALSA DE HONGOS

• 2 cdas de aceite de oliva Extra Virgen Clover
• 1 ½ taza de hongos portobello picados
• 1/3 taza de vino tinto
• ½ taza de natilla
• 1/3 taza de queso crema

1. En el sartén verter el aceite de oliva extra virgen CLOVER y agregar los hongos hasta suavizar, luego agregar el vino y dejar un minuto.
2. Agregar la natilla y por último el queso crema.
3. Combinar hasta formar una salsa y verter sobre los medallones.